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海棠花下生青杞,石竹丛边出紫苏——身边的食材:紫苏

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海棠花下生青杞,石竹丛边出紫苏——身边的食材:紫苏

发布日期:2017-10-31 作者: 点击:

    紫苏是一种很好的中药材。叶初秋采摘,阴干备用。种子成熟时割下全草晒干,打落果实,簸净,生用或炒用。初秋采茎枝,切段,晒干备用。

《本草纲目》载紫苏有“下气,除寒中,其子尤良。除寒热,治一切冷气。补中益气,治心腹胀满,止霍乱转筋,开胃下食,止脚气,通大小肠。通心经,益脾胃,煮饮尤胜,与橘皮相宜。解肌发表,散风寒,行气宽中,消痰利肺,和血温中止痛,定喘安胎;解鱼蟹毒,治蛇尤伤。以叶生食作羹,杀一切鱼肉毒”等功效。是治疗感冒的特效药。

    其植株高0.3~1m,茎四菱形,紫色或紫绿色,多分枝,在茎节处毛较密,全株芳香,叶对生,有长柄,叶边缘的小锯齿两面有稀毛,叶背有油点,全株带紫色。夏秋之间,开淡紫色的唇形小花,顶生或腋生,总状花序。结小坚果,果实4枚包在花萼内,成熟后名“苏子”。紫苏多生于田间、地头、路旁,耐热力强,耐寒力弱,我国各地均有栽培。

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