紫苏茶

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紫苏茶之紫苏的用途

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紫苏茶之紫苏的用途

发布日期:2017-10-31 作者: 点击:

  紫苏不仅可以制作成使用让大家食用,也可以用它泡茶。大家就和小编一起来了解下紫苏茶的做法及它的功效下面和小编一起来了解下吧。

紫苏茶

  原料:紫茶叶16g,红糖适量。

  制法:紫苏叶晒干研末,开水冲泡,加糖溶化后饮用。

  功效:发散风寒。适用于感冒风寒初期,鼻塞流涕,畏寒,全身肢节酸痛等。

  性温,味辛。解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。用量4.5—9g。紫苏梗理气宽中;紫苏子降气消痰。

  紫苏是一种重要的香料植物,其花序经水蒸气蒸馏而得的香紫苏油是一种名贵的天然香料,广泛的运用于各种香精。其精油主要含有乙酸芳樟酯、香叶醇、a-松油烯、a-松油醇、a-水芹烯、橙花叔醇、香紫素醇及醛类成份。香气特征:清甜柔和的药草香,薰衣草花香和果香,有类似黑狐香葡萄特有的头香和烟丝的风味,有浓郁的龙涎浓浓香样的木质清香是一种高级定香剂。香紫苏深加工就是从其残渣中提炼出浸膏,经进一步加工后,提出香紫苏醇,香紫苏内脂,合成龙涎醚,均为重要化工原料。

  紫色紫苏用于染色;绿紫苏和花穗的香味用于面条、调味汁、砂锅料理和生鱼片的调香;红紫苏叶中的紫红色素——花青苷等成分,被用于梅干的染色及其他食品应用等方面。人们在很早以前就发现了紫苏的抗菌和抗氧化作用,因而紫苏自古就被称为可以“返老还童”的植物。近年来,研究者发现,紫苏具有:一、抑制溃疡坏死因子过剩产生;二、抑制花粉症;三、抗牙周炎的功能。一般认为红紫苏的效果比较强,近来发现紫苏种子所含的α-亚麻酸会降低胆固醇,有防癌的作用。

  据说紫苏是在奈良或平安时代(公元794年-1192年)从中国传到日本的,现在已成了日本料理不可缺少的香料。用紫苏叶冲泡的茶带有微微的紫苏味,很容易入口。由于具发汗和松弛的效果,建议在感冒或有压力时饮用,此外,与柿叶和薏苡一样,适合当成健康茶,在吃饭时或饭后喝。


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