紫苏厂家为大家简单介绍下什么是紫苏？

    紫苏是一种中药，也是一种食物。紫苏在我国已有2000多年的种植历史。主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可腌作酱菜。

一、小小紫苏作用大

    紫苏是我国经典的药食同源植物,我国医学经典《本草纲目》、《本草汇言》、《日华子本草》等药典均有记载。《本草纲目》载:紫苏,近世要药,治气神药,具有和血、散血,散血脉之邪等功效。

    现代医学研究证实:紫苏有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素,还含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锌、锰、硒等高单位营养元素,其中抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。

    而现代药理研究也表明紫苏具有解热、镇静、助消化、止咳平喘、增强免疫力等作用。另外,紫苏还被用于临床的降压治疗,并有调节血糖的功能,还可治疗便秘。

    紫苏子中有大量的油脂和多种酸性成分,而且这些酸性成分多以不饱和脂肪酸为主,它们进入人体以后可以中和人体中多余的脂肪成分,减少胆固醇的生成,加快血液的流动,从而也就起到了降血压和降血脂的重要作用。

    紫苏子有降血压作用,其有效成分是α-亚麻酸。综合全球医学和营养学的研究结果,α-亚麻酸对高血压的调节作用最具医学价值。紫苏茶所含a-亚麻酸能合成PGE1。PGE1能降低高血压患者动脉血压,减少外周血管压力。但对血压正常的人则不降低血压。

    紫苏作菜,一般用嫩叶凉拌或作羹、汤,或挂糊炸食。将紫苏叶、嫩梗洗净,晾干水分后切成小段,再佐以其它调辅料,吃起来别有风味。紫苏叶、紫苏子还可用来煮粥、做汤圆,或做紫苏饮。

    不过,服用紫苏叶并不是完全没有副作用,个别患者服用之后导致身体出现唾液减少以及口干舌燥的情况。不过并不需要特别的担心,这种症状比较轻微,并且出现的时间比较短暂,并不需要特别的处理,它自己就可以慢慢的消失。

二、紫苏全身都是宝

    叶子称为紫苏叶、梗称为紫苏梗、种子称为苏子,三味都是常用的中药材。紫苏叶味辛,性温,具有解表散寒,行气和胃的功效。常用于治疗风寒感冒,咳嗽,妊娠呕吐等病证。

    对于出现畏寒、鼻塞、咽中不适等症的风寒感冒症状比较轻的患者,单用紫苏叶煎水服用即有功效,但是由于紫苏叶发汗解表散寒的力度比较缓和,因此,对于风寒感冒症状较明显的患者则需要与生姜、藿香等其他解表药一同使用。由于紫苏叶发汗解表的同时,还能行气和胃,因此胃肠型感冒的患者尤其适合使用含有紫苏的食疗方,如紫苏陈皮饮等。

    紫苏梗味辛、甘,性微温,具有理气宽中,安胎的功效。如果胃脘胀闷、不思饮食,可以将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用,如苏梗橘皮茯苓饮。此外,若是胎动不安,或是妊娠呕吐也可以将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。

    紫苏子味辛、性温,具有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的功效。常常用于治疗咳嗽痰多、久咳痰喘、肠燥便秘等病证。若是咳嗽痰多、久咳痰喘的人群,可以将紫苏子与南北杏、陈皮、核桃肉等一同调配药膳食用,如苏子杏仁猪肺汤等。若是肠燥便秘,或是老年人习惯性便秘,则可以使用紫苏子与杏仁、火麻仁等一同调配药膳食用,如紫苏麻仁粥等。