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紫苏叶和紫紫苏的差别

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紫苏叶和紫紫苏的差别

发布日期:2018-06-23 作者: 点击:

    紫苏(Perilla)叶和紫紫苏(Perilla)都是紫苏,两者之间在用法上有什么不用呢?简单的来说,紫苏叶偏于发散风寒(Cold),而紫紫苏则偏于行气宽中。紫苏厂家别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。在应用时,应注意(attention)鉴别。


紫苏

    紫苏(Perilla)在用法里面就是要注意(attention)一点,紫苏(Perilla)的叶一般称为紫苏,或者就叫苏叶或者紫苏叶。紫苏是一种重要的香料植物,其花序经水蒸气蒸馏而得的香紫苏油是一种名贵的天然香料,广泛的运用于各种香精。其精油主要含有乙酸芳樟酯、香叶醇、a-松油烯、a-松油醇、a-水芹烯、橙花叔醇、香紫素醇及醛类成份。香气特征:清甜柔和的药草香,薰衣草花香和果香,有类似黑狐香葡萄特有的头香和烟丝的风味,有浓郁的龙涎浓浓香样的木质清香是一种高级定香剂。香紫苏深加工就是从其残渣中提炼出浸膏,经进一步加工后,提出香紫苏醇,香紫苏内脂,合成龙涎醚,均为重要化工原料。紫苏厂家能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜,它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。另外它的茎就称为紫苏,或者叫紫紫苏。这两者之间有一些区别(difference)。
发散风寒(Cold)主要是紫苏(Perilla)叶,紫苏(Perilla)叶既能发散风寒(Cold),而且也有比较好的行气宽中的效果(xiàoguǒ),所以两方面它都可以使用(use)。而紫紫苏作用就更加平和,所以它是一个微温的,温性很不明显,它没有发散风寒的作用,所以一般在治疗(treatment)风寒表证的方当中,基本上不用紫紫苏。它有比较缓和的行气宽中作用,所以往往是用于气滞胸闷,或者孕妇(Pregnant women)出现了恶心(nausea)呕吐或者气机不畅,因为它作用非常(very much)的温和,比较平和。但是就行气这个功效(effect)来说,紫苏叶还是强于紫紫苏的,只是紫紫苏只有行气宽中的功效(effect)。

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