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紫苏叶的功效与作用有哪些?

发布日期:2018-07-09 作者: 点击:

紫苏(Perilla)叶的功效与作用有哪些?

  
   紫苏叶在烹煮各种美食(Food)的时候都会使用得到,而实际上它也有很好的药用功效和价值,可以更好的起到抗癌(cancer prevention)效果,对于抗过敏抗血栓,以及增强记忆力也是比较有效的。紫苏是一种重要的香料植物,其花序经水蒸气蒸馏而得的香紫苏油是一种名贵的天然香料,广泛的运用于各种香精。其精油主要含有乙酸芳樟酯、香叶醇、a-松油烯、a-松油醇、a-水芹烯、橙花叔醇、香紫素醇及醛类成份。香气特征:清甜柔和的药草香,薰衣草花香和果香,有类似黑狐香葡萄特有的头香和烟丝的风味,有浓郁的龙涎浓浓香样的木质清香是一种高级定香剂。香紫苏深加工就是从其残渣中提炼出浸膏,经进一步加工后,提出香紫苏醇,香紫苏内脂,合成龙涎醚,均为重要化工原料。紫苏茶性温,味辛。解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。用量4.5—9g。紫苏梗理气宽中;紫苏子降气消痰。 1、抗癌。 紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率,最大化减少肿瘤(tumor)的重量和体积(volume),增加肿瘤出现的时间。 2、抗过敏。 据检测紫苏叶含有丰富(plump)的维生素
  C、钾(Potassium)、铁等,还含有丰富的不饱和(saturation)脂肪酸(fatty acids),具有使免疫(Immunity)功能(gōng néng)正常(normal)发挥(表现出内在的能力)的作用,有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果(xiàoguǒ)。紫苏厂家能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜,它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。研究(research)还发现,苏梗药效与苏叶相似,苏梗还可用于皮肤病的治疗。 3、抗血栓。 实验证实,紫苏油能抑制(inhibition)血小板和血清素的游离基,从而抑制血栓病的发生,具有抗血栓作用。 4、增强记忆。 动物实验表明,紫苏油能促进小鼠脑内核酸及蛋白(protein)质的合成(解释:由几个部分合并成一个整体),调节(adjust)小鼠脑内单胺类神经介质(起决定作用的物质)水平,可使小鼠跳台次数明显最大化减少,水迷路测试正确率明显提高(,达到终点的时间(time)缩短,并使大鼠视网膜反射能力增强,对亮度辨别学习实验的正确反应率明显增高。也就是说,食用紫苏叶有利于提高人的记忆能力。 5、止咳平喘。 苏叶中的部分酸类物质(substance)可以通过缓解平滑肌痉挛(jìng luán),而起到平喘的作用;另外,在其抗过敏过程(guò chéng)中,亦可通过减轻炎性反应等,起到止咳平喘的作用。

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