吃紫苏叶有哪些好处呢

　　紫苏(Perilla)叶的别名：
　　赤苏、白苏、苏、苏叶、紫菜(Porphyra)
　　紫苏(Perilla)叶的功效(effect)与作用：
　　紫苏(Perilla)叶味辛，性温;归肺、脾经;芳香升散;
　　具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒;
　　主治外感风寒(Cold)，恶寒发热(fever)，头痛无汗，咳嗽(cough)气喘，脘腹胀(Bloating)闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。
　　紫苏(Perilla)叶的营养(nutrition)价值(value)：
　　紫苏(Perilla)在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜(vegetables)或入茶。紫苏用于染色；绿紫苏和花穗的香味用于面条、调味汁、砂锅料理和生鱼片的调香；红紫苏叶中的紫红色素——花青苷等成分，被用于梅干的染色及其他食品应用等方面。人们在很早以前就发现了紫苏的抗菌和抗氧化作用，因而紫苏自古就被称为可以“返老还童”的植物。近年来，研究者发现，紫苏具有：一、抑制溃疡坏死因子过剩产生；二、抑制花粉症；三、抗牙周炎的功能。一般认为红紫苏的效果比较强，近来发现紫苏种子所含的α-亚麻酸会降低胆固醇，有防癌的作用。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能(gōng néng)，主治风寒感冒(cold)、咳嗽(cough)、胸腹胀满，恶心(nausea)呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用(edible)苏子油对治疗(treatment)冠心病及高血脂有明显疗效。

　　紫苏(Perilla)叶适合人群：
　　气虚、阴虚及温病患者慎服。
　　紫苏(Perilla)叶食物(food)相克：
　　紫苏(Perilla)叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
　　紫苏(Perilla)叶做法(practice)指导：
　　1. 凡外感风寒，症见恶寒发抽刀断水，头痛无汗，鼻寒清涕者，可与羌活、防风、白芷等配伍，以解表散寒。紫苏厂家能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
　　2. 凡气滞湿阻，胃气不和，脘腹胀(Bloating)闷，呕恶腹泻者，可与藿香、陈皮、半夏曲、茯苓等配伍，以行气化湿和中。紫苏用于染色；绿紫苏和花穗的香味用于面条、调味汁、砂锅料理和生鱼片的调香；红紫苏叶中的紫红色素——花青苷等成分，被用于梅干的染色及其他食品应用等方面。人们在很早以前就发现了紫苏的抗菌和抗氧化作用，因而紫苏自古就被称为可以“返老还童”的植物。近年来，研究者发现，紫苏具有：一、抑制溃疡坏死因子过剩产生；二、抑制花粉症；三、抗牙周炎的功能。一般认为红紫苏的效果比较强，近来发现紫苏种子所含的α-亚麻酸会降低胆固醇，有防癌的作用。