常用干紫苏(Perilla)叶泡水喝的功效(effect)原来这么多
紫苏(Perilla)是一种比较常见的中药，不但有药用价值(value)，同时也有食用(edible)的价值，紫苏的叶子(leaf)、梗以及果实都可以入药，也可以用它的嫩叶做汤，用它的茎叶来腌制（marinated）咸菜，营养价值都比比较高。
紫苏批发在中国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。紫苏批发是一年生直立草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被贴生柔毛，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升，与中脉在上面微突起下面明显突起，色稍淡；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。紫苏用于染色；绿紫苏和花穗的香味用于面条、调味汁、砂锅料理和生鱼片的调香；红紫苏叶中的紫红色素——花青苷等成分，被用于梅干的染色及其他食品应用等方面。人们在很早以前就发现了紫苏的抗菌和抗氧化作用，因而紫苏自古就被称为可以“返老还童”的植物。近年来，研究者发现，紫苏具有：一、抑制溃疡坏死因子过剩产生；二、抑制花粉症；三、抗牙周炎的功能。一般认为红紫苏的效果比较强，近来发现紫苏种子所含的α-亚麻酸会降低胆固醇，有防癌的作用。有解毒的作用，还有治疗(treatment)风寒(Cold)的效果(xiàoguǒ)，如果出现恶心(nausea)呕吐，用紫苏叶子有非常(very much)好的疗效。
紫苏的食用价值：
紫苏的药用价值极高，紫苏叶可以发汗解表，理气宽中、解鱼蟹中毒。
1、解鱼蟹中毒：日本人喜欢吃生鱼片，后来在中国发现紫苏叶可以解鱼蟹中毒，并且用它佐餐味道(taste)独特（释义:特有的、特别的)(鲤鱼除外)。于是乎，非常多日本料理店，加入(jiā rù)紫苏叶做料理，尤其是吃生鱼片时紫苏叶是必不可少的陪伴物。
2、治疗风寒：紫苏叶味辛、性温，可理气、和营。人们常将紫苏叶用于治疗感冒(cold)风寒、恶寒发热(fever)、咳嗽(cough)、气喘等病症(disease)，常配以伍杏仁、前胡等服用，如杏苏散，疗效极佳。若是兼有气滞胸闷者，则可配以伍香附、陈皮等服用，如苏散。
紫苏叶包肉，解腻
最简单的办法(methods)，在秋冬季的时候，每日用几片紫苏叶泡水喝，连喝一个月，可以增强抵抗(resistance)力，不被风寒感冒困扰。
3、止孕吐：紫苏叶是一味孕妇都可以食用的中药，具行气宽中，可用于治疗脾胃(Stomach)气滞、胸闷呕吐等症，有和胃止呕的神奇功效(effect)。紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，服用后可达到止呕、安胎的效果。
也可以在干呕的时候，将一片紫苏叶含在嘴里，效果奇佳。
注意(attention)：孕妇吃紫苏叶的时候要注意,如果是作为调味料的话,可将其做汤,可炖补,适量食用。孕妇如有温病,或气弱表虚,则不适宜吃紫苏叶。
韩国引种的紫苏，叶片要更大、更圆、更为平坦，而且锯齿(Sawtooth)较为细密，一面是紫红色，一面是绿色(green)。韩国人将紫苏叶制作(Making)为泡菜，味道也很独特。
