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晒干紫苏叶的吃法竟还可以这样吃!

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晒干紫苏叶的吃法竟还可以这样吃!

发布日期:2018-08-05 作者: 点击:

晒干紫苏(Perilla)叶的吃法,竟还可以这样吃!

  
   干紫苏(Perilla)叶是平时生活(生活)中比较常见的美食(Food),常常食用(edible)干紫苏叶可以有效防止身体(body)疾病(disease),还可以达到驱寒的功效(effect),晒干紫苏叶的食用方法(method)有非常多种,可以用来泡水饮用,也可以用来凉拌,或者是煲粥等食用方法。紫苏茶是一种有药用价值的茶。有可以发散风寒的功效,适用于感冒风寒初期,鼻塞流涕,畏寒,全身肢节酸痛等。味道是微微的紫苏味,很容易入口。紫苏厂家能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜,它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。紫苏用于染色;绿紫苏和花穗的香味用于面条、调味汁、砂锅料理和生鱼片的调香;红紫苏叶中的紫红色素——花青苷等成分,被用于梅干的染色及其他食品应用等方面。人们在很早以前就发现了紫苏的抗菌和抗氧化作用,因而紫苏自古就被称为可以“返老还童”的植物。近年来,研究者发现,紫苏具有:一、抑制溃疡坏死因子过剩产生;二、抑制花粉症;三、抗牙周炎的功能。一般认为红紫苏的效果比较强,近来发现紫苏种子所含的α-亚麻酸会降低胆固醇,有防癌的作用。 紫苏叶香饭包 材料(Material) 猪肉末或丁 2两(禽鱼类亦可) 洋葱头 1个(中等切粒),姜3片(切末) 带叶莴笋 1根(去皮切粒),泡发香菇(花菇)2朵(切粒) 新鲜(fresh)紫苏叶 8-10张(洗净) 熟米饭 1中碗(或三-四两,杂米饭或香米饭都可以) 菜油 2小勺,料酒 1小勺,鲜酱油 2小勺,胡椒粉(古月粉)少许 做法(practice) 1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制(marinated)备用。 2、热锅加菜油,放姜末洋葱粒,炒至出香。 3、放入肉末炒至变色熟透,加料酒、酱油。 4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒,直至莴笋出香味(fragrance)。 5、加入(jiā rù)米饭,拌炒均匀(jūn yún)。 6、少许胡椒粉(古月粉)调味后出锅。 7、吃法:新鲜紫苏叶铺开,包住炒香的饭菜,即可使用(use)。 甜紫苏叶配油炸鱼 材料 青鱼一块,甜紫苏适量,盐少许,蒸鱼豉油一勺 做法 1.青鱼用盐、料酒腌10分钟 2.油锅加油烧五成热放入鱼炸两次,第一次炸熟,第二次高油温炸上色 3.炸好的鱼块放盘子里,在鱼身上撒上甜紫苏叶,淋上少许蒸鱼豉油即可 苏叶干粮 材料 糯米面,苏子叶,豆沙馅 做法 1、糯米面和好,捏成小饼,包入豆沙馅; 2、外面包上苏子叶。苏子叶之前要占上豆油。 3、入锅蒸熟。开锅15分钟即可。
  
  
  
  

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