紫苏茶

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止咳食疗方 酸辣紫苏黄瓜

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止咳食疗方 酸辣紫苏黄瓜

发布日期:2018-08-12 作者: 点击:

止咳食疗方 酸辣紫苏(Perilla)黄瓜

紫苏(Perilla)具有解表散寒、行气和中、止咳平喘、利膈宽肠、解诸毒之作用。紫苏茶是一种有药用价值的茶。有可以发散风寒的功效,适用于感冒风寒初期,鼻塞流涕,畏寒,全身肢节酸痛等。味道是微微的紫苏味,很容易入口。现代营养(nutrition)学发现紫苏油主要成分:α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素(又称维他命)E,18种氨(化学式:NH3) 基酸(含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称)及多种微量元素(trace element)(element)。其中人体必需脂肪(fat)酸尤为丰富(plump)。不过温病及气弱表虚者忌食。

【材料(Material)】:乳黄瓜2根,紫苏(Perilla)1小把,色拉油适量,食盐适量,鸡粉适量,蒜4瓣,生抽适量,香醋适量,朝天椒5个。紫苏厂家别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。

【做法(practice)】:嫩黄瓜切大薄片(Sheet),紫苏(Perilla)切碎、小红椒和蒜切粒待用;中火烧热炒锅里的油至六成热,下红椒粒和蒜粒慢慢炒香炒出辣味;转大火下黄瓜片翻炒几下,下紫苏(Perilla)叶快速翻炒,炒出紫苏(Perilla)香味(fragrance),黄瓜断生即可;调入生抽、香醋、少许盐和鸡粉出锅;此菜大火快炒为宜,黄瓜口感(Taste)脆中入味为佳。紫苏批发在中国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近代,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种,开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。


 

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