紫苏茶

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柿子椒加紫苏 开胃下饭

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柿子椒加紫苏 开胃下饭

发布日期:2018-08-16 作者: 点击:

柿子椒加紫苏(Perilla) 开胃下饭
柿子椒(甜椒)是一种外形漂亮,营养(nutrition)丰富(plump)的绿色(green)食物(food)。紫苏厂家能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜,它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。紫苏茶是一种有药用价值的茶。有可以发散风寒的功效,适用于感冒风寒初期,鼻塞流涕,畏寒,全身肢节酸痛等。味道是微微的紫苏味,很容易入口。紫苏是一种重要的香料植物,其花序经水蒸气蒸馏而得的香紫苏油是一种名贵的天然香料,广泛的运用于各种香精。其精油主要含有乙酸芳樟酯、香叶醇、a-松油烯、a-松油醇、a-水芹烯、橙花叔醇、香紫素醇及醛类成份。香气特征:清甜柔和的药草香,薰衣草花香和果香,有类似黑狐香葡萄特有的头香和烟丝的风味,有浓郁的龙涎浓浓香样的木质清香是一种高级定香剂。香紫苏深加工就是从其残渣中提炼出浸膏,经进一步加工后,提出香紫苏醇,香紫苏内脂,合成龙涎醚,均为重要化工原料。它富含维生素(又称维他命)C,其包含比重是其它辣椒种类的2倍,常常食用(edible),可以增强人体抵抗(resistance)力。柿子椒的表皮通常比较厚,所以在煎或烤的时候,容易让表皮变焦状。新鲜(fresh)的柿子椒,表面(appearance)光滑,结构(厚实紧密,在食品(food)塑料(结构:合成树脂、增塑剂、稳定剂、色料)袋中常温下可保存一周的时间(time)。下面介绍(Introduce)两种柿子椒的西式食法,让你食欲(appetite)大开。

  柿子椒沙拉

  将柿子椒切成条状,炭烤到九成熟;如果没有炭烤条件(tiáo jiàn),也可以将柿子椒用水煮熟,至表皮起泡、裂开,将熟了的柿子椒放在碗中或盘子里,冷却(cooling)10分钟,剥去外皮,切丁,将切好的西红柿丁和切碎的芹菜与之混合,放少许蒜末、葱花和香料末,再加入(jiā rù)一匙柠檬汁,也可以橙汁代替,放两匙盐、4匙橄榄油、几匙紫苏(Perilla)叶拌匀,这道菜很下饭。

  紫苏(Perilla)凉拌柿子椒

  仍然是炭烤熟、或煮熟柿子椒,切条状加入橄榄油、少许盐和大量的紫苏(Perilla)末,拌匀。做法(practice)再简单不过,且味道(taste)也很不错。

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