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夏日美味推荐10紫苏叶食谱-

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夏日美味推荐10紫苏叶食谱-

发布日期:2018-08-21 作者: 点击:

夏日(Summer days)美味(delicious) 推荐10紫苏(Perilla)叶食谱(recipe)

 



  紫苏(Perilla)叶除了药用外,还具有一定的食疗作用,下面就为大家推荐紫苏(Perilla)叶食谱(recipe),即用紫苏(Perilla)叶搭配(collocation)其他材料(Material)和调理而制成的食谱。在这里根据其食用(edible)方法(method),来推荐适合夏日(Summer days)食用的紫苏(Perilla)叶食谱。
  一、紫苏(Perilla)叶拌黄瓜
  材料(Material):黄瓜500克,紫苏(Perilla)叶(红、绿均可)100克。
  调料(seasoning):精盐、味精、香油、白醋、白糖。紫苏批发在中国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近代,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种,开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。紫苏厂家能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜,它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
  制作(Making):
  1.紫苏(Perilla)叶洗净,加盐杀一下,切碎。紫苏茶性温,味辛。解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。用量4.5—9g。紫苏梗理气宽中;紫苏子降气消痰。
  2.黄瓜洗净,去皮,切成丝,放入一小盆中,撒上精盐、味精、白醋和适量白糖,拌匀,再把切好的紫苏(Perilla)撒在黄瓜丝上,淋上香油,上桌前拌匀,装人盘中,即可食用(edible)。
  特性:清香爽口,风味独特(释义:特有的、特别的)。

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