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紫苏叶咸菜炒着吃吗怎么吃更美味?

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紫苏叶咸菜炒着吃吗怎么吃更美味?

发布日期:2018-08-24 作者: 点击:

紫苏(Perilla)叶咸菜炒着吃吗,怎么吃更美味(delicious)?

  
   紫苏(Perilla)叶可以当成食材(Ingredients),也能当成药材,更多的非常多人会把它做成美食(Food)来享用。调理身体(body)的同时,可以加快人体的血液(blood)循环(continue)。紫苏叶平时可以炒菜吃,紫色的叶子(leaf)还可以做成其他的美食。下面让我们来看一看,关于紫苏叶的相关(related)做法(practice)。 材料(Material) 主料:紫苏叶700g; 辅料:绵白糖100
  G、盐适量、大蒜300
  G、尖椒300
  G、酱油150
  G、像素100
  G、芝麻100g 鲜族风味紫苏(Perilla)叶咸菜 紫苏叶洗净; 上屉蒸5-10分钟,视叶子(leaf)的老与嫩; 尖椒去蒂洗净,控掉水分; 蒜去皮洗净; 大蒜绞碎; 尖椒绞碎; 干辣椒面; 加入(jiā rù)海鲜酱油、香醋; 加入辣椒碎、蒜末、白糖; 搅拌(Stirring)均匀(jūn yún); 加入芝麻、盐,搅拌均匀; 取蒸好的紫苏叶捋平、刷酱、再放1片叶子。紫苏是一种重要的香料植物,其花序经水蒸气蒸馏而得的香紫苏油是一种名贵的天然香料,广泛的运用于各种香精。其精油主要含有乙酸芳樟酯、香叶醇、a-松油烯、a-松油醇、a-水芹烯、橙花叔醇、香紫素醇及醛类成份。香气特征:清甜柔和的药草香,薰衣草花香和果香,有类似黑狐香葡萄特有的头香和烟丝的风味,有浓郁的龙涎浓浓香样的木质清香是一种高级定香剂。香紫苏深加工就是从其残渣中提炼出浸膏,经进一步加工后,提出香紫苏醇,香紫苏内脂,合成龙涎醚,均为重要化工原料。紫苏用于染色;绿紫苏和花穗的香味用于面条、调味汁、砂锅料理和生鱼片的调香;红紫苏叶中的紫红色素——花青苷等成分,被用于梅干的染色及其他食品应用等方面。人们在很早以前就发现了紫苏的抗菌和抗氧化作用,因而紫苏自古就被称为可以“返老还童”的植物。近年来,研究者发现,紫苏具有:一、抑制溃疡坏死因子过剩产生;二、抑制花粉症;三、抗牙周炎的功能。一般认为红紫苏的效果比较强,近来发现紫苏种子所含的α-亚麻酸会降低胆固醇,有防癌的作用。紫苏厂家别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。 刷好的紫苏叶一摞一摞放在容器(container)里,剩下调味汁就倒在容器里冷藏。 小贴士 1.喜欢(Toasting likes)可以放香油和味素或鸡精调味,我更喜欢原味紫苏的味道(taste)。 2.拌好后的苏子叶当时就可以吃,放入冰箱冷藏后,会腌出好多汁,拌调料(seasoning)的时候不要加水,每张苏子叶上不用涂抹(smear)太多调料(seasoning),一点就够了。
  
  
  
  

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