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小小紫苏叶大大功效有助于阳气升发

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小小紫苏叶大大功效有助于阳气升发

发布日期:2018-08-30 作者: 点击:

小小紫苏(Perilla)叶大大功效(effect)有助于阳气升发


 
  紫苏(Perilla)是一味常见的药食两用的药材,餐桌(dining table)上有紫苏鸭、紫苏焖鱼等。紫苏除食用(edible)之外,它更是一味常用的中草药。在农历二三月采摘紫苏嫩叶直接做菜、做汤等食用,由于紫苏具有行气和胃的功效(effect),春天食用紫苏叶有助于阳气升发;而夏季天气(tiān qì)炎热潮湿(Wet),人们容易感到胃脘胀闷不适,此时也适合采摘紫苏嫩叶做汤食用,有和胃消胀的功效。
  广东省中医院主任医师池晓玲说,紫苏(Perilla)全身都是宝,叶子(leaf)称为紫苏叶、梗称为紫苏梗、种子称为苏子,三味都是常用的中药材。紫苏叶味辛,性温,具有解表散寒,行气和胃的功效(effect)。常用于治疗(treatment)风寒(Cold)感冒(cold),咳嗽,妊娠呕吐等病证。对于出现畏寒、鼻塞、咽中不适等症的风寒感冒症状(symptom)比较轻的病患,单用紫苏叶煎水服用即有功效,但是由于紫苏叶发汗解表散寒的力度比较缓和,因此,对于风寒感冒症状较明显的患者则需要与生姜、藿香等其他解表药一同使用(use)。由于紫苏叶发汗解表的同时,还能行气和胃,因此胃肠型感冒的患者尤其适合使用含有紫苏的食疗方,如紫苏陈皮饮等。


 
  紫苏(Perilla)梗味辛、甘,性微温,具有理气宽中,安胎的功效(effect)。紫苏批发在中国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近代,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种,开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。紫苏用于染色;绿紫苏和花穗的香味用于面条、调味汁、砂锅料理和生鱼片的调香;红紫苏叶中的紫红色素——花青苷等成分,被用于梅干的染色及其他食品应用等方面。人们在很早以前就发现了紫苏的抗菌和抗氧化作用,因而紫苏自古就被称为可以“返老还童”的植物。近年来,研究者发现,紫苏具有:一、抑制溃疡坏死因子过剩产生;二、抑制花粉症;三、抗牙周炎的功能。一般认为红紫苏的效果比较强,近来发现紫苏种子所含的α-亚麻酸会降低胆固醇,有防癌的作用。如果胃脘胀闷、不思饮食(diet),可以将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食(meal)用(edible),如苏梗橘皮茯苓饮。此外,若是胎动不安,或是妊娠呕吐也可以将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材共同调配药膳食用。
  紫苏(Perilla)子味辛、性温,具有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的功效(effect)。紫苏用于染色;绿紫苏和花穗的香味用于面条、调味汁、砂锅料理和生鱼片的调香;红紫苏叶中的紫红色素——花青苷等成分,被用于梅干的染色及其他食品应用等方面。人们在很早以前就发现了紫苏的抗菌和抗氧化作用,因而紫苏自古就被称为可以“返老还童”的植物。近年来,研究者发现,紫苏具有:一、抑制溃疡坏死因子过剩产生;二、抑制花粉症;三、抗牙周炎的功能。一般认为红紫苏的效果比较强,近来发现紫苏种子所含的α-亚麻酸会降低胆固醇,有防癌的作用。常常用于治疗咳嗽痰多、久咳痰喘、肠燥便秘等病证。若是咳嗽痰多、久咳痰喘的人群,可以将紫苏子与南北杏、陈皮、核桃肉等一同调配药膳食用(edible),如苏子杏仁猪肺汤等。若是肠燥便秘,或是老年人习惯性(inertia)便秘,则可以使用(use)紫苏子与杏仁、火麻仁等一同调配药膳食用,如紫苏麻仁粥等。

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