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紫苏叶咸菜的吃法怎么制作?

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紫苏叶咸菜的吃法怎么制作?

发布日期:2018-09-11 作者: 点击:

紫苏(Perilla)叶咸菜的吃法,怎么制作(Making)?

  
   非常多人在平时都对紫苏(Perilla)有所调整(Adjustment),因为大家要知道,紫苏属于中成药。紫苏批发是一年生直立草本植物。茎高0.3-2米,绿色或紫色,钝四棱形,具四槽,密被长柔毛。叶阔卵形或圆形,长7-13厘米,宽4.5-10厘米,先端短尖或突尖,基部圆形或阔楔形,边缘在基部以上有粗锯齿,膜质或草质,两面绿色或紫色,或仅下面紫色,上面被疏柔毛,下面被贴生柔毛,侧脉7-8对,位于下部者稍靠近,斜上升,与中脉在上面微突起下面明显突起,色稍淡;叶柄长3-5厘米,背腹扁平,密被长柔毛。紫苏茶性温,味辛。解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。用量4.5—9g。紫苏梗理气宽中;紫苏子降气消痰。紫苏是一种重要的香料植物,其花序经水蒸气蒸馏而得的香紫苏油是一种名贵的天然香料,广泛的运用于各种香精。其精油主要含有乙酸芳樟酯、香叶醇、a-松油烯、a-松油醇、a-水芹烯、橙花叔醇、香紫素醇及醛类成份。香气特征:清甜柔和的药草香,薰衣草花香和果香,有类似黑狐香葡萄特有的头香和烟丝的风味,有浓郁的龙涎浓浓香样的木质清香是一种高级定香剂。香紫苏深加工就是从其残渣中提炼出浸膏,经进一步加工后,提出香紫苏醇,香紫苏内脂,合成龙涎醚,均为重要化工原料。但更多的会被人当成食疗的方法(method),紫苏在平时可以做咸菜,可以凉拌,制作(Making)方法也很简单。紫苏的主要功效(effect),是可以祛风散热(Cooling)的,是为风寒(Cold)感冒(cold)引起的头晕,发烧等症状(symptom)。 菜品(Dishes)入口味道(taste):微辣 主要工艺(Technology):拌 所需时间(time):十分钟 制作难度(difficulty):简单 所用厨具:煮锅 营养(nutrition)分析(Analyse) 紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒(Cold)表症,见恶寒、发热(fever)、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃(Stomach)气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。此外,本品有能行气安胎,常配砂仁、陈皮同用,治疗(treatment)妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温,能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服,或配合生姜同用。 食材(Ingredients)明细 苏子叶 适量 蒜末 适量 糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 酱油适量 做法(practice) 1.地里摘回来的苏子叶,想这么大了就得掐尖了,要不吃着老。 2.水烧开后讲洗净的苏子叶抄一下,捞出来用冷水涮一下,攥干水分。 3.攥干后的苏子叶放在盆里待用。 4.放入蒜末,一点点的糖、还有生抽、老抽、酱油,均一点点。拌就好了,味道很正的,就是老味道。
  
  
  
  

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