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干紫苏叶泡水喝有什么功效

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干紫苏叶泡水喝有什么功效

发布日期:2018-09-25 作者: 点击:

干紫苏(Perilla)叶泡水喝有什么功效(effect)

  
   紫苏(Perilla)是一种常见的野菜,生命(life)力非常(very much)顽强,它有一定的药用价值(value),有很好的养生(Health care)保健(health care)的效果(xiàoguǒ)。紫苏批发在中国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近代,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种,开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。紫苏是一种重要的香料植物,其花序经水蒸气蒸馏而得的香紫苏油是一种名贵的天然香料,广泛的运用于各种香精。其精油主要含有乙酸芳樟酯、香叶醇、a-松油烯、a-松油醇、a-水芹烯、橙花叔醇、香紫素醇及醛类成份。香气特征:清甜柔和的药草香,薰衣草花香和果香,有类似黑狐香葡萄特有的头香和烟丝的风味,有浓郁的龙涎浓浓香样的木质清香是一种高级定香剂。香紫苏深加工就是从其残渣中提炼出浸膏,经进一步加工后,提出香紫苏醇,香紫苏内脂,合成龙涎醚,均为重要化工原料。紫苏厂家能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜,它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。它属于低糖分高纤维(fiber)的一种野菜含有的胡萝卜素和无机盐(substance)的含量都比较高,可以用来制作(Making)糖水,或者用来泡酒都能发挥很好的保健身体(body)的作用,具有一定的解毒的效果,在预防腹泻腹痛方面的功效(effect)也很好。 干紫苏的功效与作用 田间地头、屋前路旁,常常可见野生或者栽种的紫苏,其生命力极为旺盛。干紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质,具有很高的营养(nutrition)价值,不仅低糖、高纤维,胡萝卜素和矿物质元素(element)含量也都很高。 干紫苏叶是一种古老而广泛(extensive)应用的食材(Ingredients) 我国民间常用来去腥、增鲜、提味。紫苏叶作为鱼生的指定调味品,从西汉时期就已开始;而用紫苏叶喝茶泡茶饮用,在古代极盛行,在宋代甚至被皇帝钦点为第一饮品。明代徐光启说紫苏“叶可生食,与鱼作羹味佳”;李时珍说“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏日(Summer days)做熟汤饮之”,则一语道出紫苏的三种吃法:裹菜生食(茹)、腌渍(菹)和冲煮饮用。 干紫苏叶渍青梅被用来制作糖水和浸泡美酒 紫苏酱的美味伴着各色主食下肚;紫苏煎黄瓜是一道有名的湘菜;客家人爱做紫苏鸭和紫苏茄子;用紫苏来烹制田螺、黄鳝和鱼等水产的做法流行(Prevalent)湘、鄂、楚、川、粤等地;日本凡有鱼生之类生食料理的店铺,都会提供新鲜或腌渍的紫苏叶作为佐食,还用紫苏和青梅制成饭团;鲜族人用绿紫苏叶包裹烤肉食用(edible),用紫苏叶制作腌渍酱菜;越南人喜欢(Toasting likes)在米粉中放一些紫苏;而西餐中也有用紫苏油醋汁来调理沙拉的做法。 干紫苏叶也是一种很好的中药材 紫苏的功效与作用.它的药用功能(gōng néng)亦被人们所熟知。首先是它对水产有很强的解毒功效,中鱼虾蟹的毒后以单味紫苏煎服,或配合生姜同用,可解鱼虾蟹毒引起的吐泻腹痛。若食用不新鲜的海鲜食物产生过敏症状(symptom),可以生吃几片紫苏叶,可以快速减轻瘙痒症状。所以烹饪水产时放一点儿紫苏,不仅可取其酷烈辛香去腥提鲜的效用,还有助健康。 融洽提示:干紫苏叶的芳香物质容易挥发,不宜久煮久泡,通常开水泡制片刻或者煮几分钟即可;新鲜的紫苏叶可以在冰箱中冷藏保存,但也不宜久存,以免味道(taste)散失。

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