紫苏叶的功效(effect)与作用
对于紫苏(Perilla)叶，大家是比较熟悉的，当然有些人比较陌生。
紫苏批发在中国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。
紫苏厂家能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。其实紫苏叶是一种比较常见的中药材。那么紫苏叶究竟有什么作用呢
【英文名】
FOLIUM PERILLAE 【别名】
苏叶
本品为唇形科植物(plant)
紫苏
Perilla frutescens
（L.）Britt的干燥(dry)
叶
（或带嫩枝）。紫苏是一种重要的香料植物，其花序经水蒸气蒸馏而得的香紫苏油是一种名贵的天然香料，广泛的运用于各种香精。其精油主要含有乙酸芳樟酯、香叶醇、a-松油烯、a-松油醇、a-水芹烯、橙花叔醇、香紫素醇及醛类成份。香气特征：清甜柔和的药草香，薰衣草花香和果香，有类似黑狐香葡萄特有的头香和烟丝的风味，有浓郁的龙涎浓浓香样的木质清香是一种高级定香剂。香紫苏深加工就是从其残渣中提炼出浸膏，经进一步加工后，提出香紫苏醇，香紫苏内脂，合成龙涎醚，均为重要化工原料。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。 【性状】
本品叶片多皱缩卷曲、碎破，完整者展平后呈卵圆形，长4～11cm，宽2.5～9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿(Sawtooth)。两面紫色或上表面(appearance)绿色(green)，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2～7cm，紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者，枝的直径2～5mm，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。 【鉴别】
（1）本品叶的表面制片：表皮细胞(cell)中某些细胞内含有紫色素（pigment)，滴加10％盐酸(化学式：HCl)溶液(Solution)，立即显红色；或滴加 5％氢(Hydrogen)氧(Oxygen)化钾(Potassium)溶液，即显鲜绿色，后变为黄绿色。 【炮制】
除去杂质及老梗；或喷淋清水(Clear water)、切碎，干燥(dry)。 【性味】
辛，温。 【归经】
归肺、脾经。 【功能(gōng néng)主治】
解表散寒，行气和胃。用于风寒(Cold)感冒(cold)，咳嗽(cough)呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。 【用法用量】
5～9g。 【贮藏】
置阴凉干燥处。 【备注】
（1）
紫苏(Perilla)叶
能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热(fever)、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃(Stomach)气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗(treatment)妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。 【摘录】
《中国药典》 【出处】
《药性论》
通过(tōng guò)上文的描述（description）我们知道了什么是紫苏叶，紫苏叶有着怎样的功效(effect)。紫苏叶的药用价值很高，有利于免疫系统(system)的改善，是我们一个值得的选择(xuanze)。
